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Valle del Cauca "

Buenaventura Cali Guadalajara de Buga
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Valle del Cauca se distingue principalmente por ser tierra caliente, por la producción de la caña de azúcar y por tener uno de los terrenos más extensos en uva para la fabricación del vino.

Un departamento de gran variedad artesanal debido a su diversidad étnica y cultural. Sobresale la Tejeduría, los trabajos en la Talla de la Madera, la Cestería y la Explotación de la Calceta (manejo de la hoja de plátano).

La Capital del Valle del Cauca es Santiago de Cali, ciudad identificada principalmente para la “rumba” por su música salsa y también sitio para descansar; sin embargo también es importante por su música costera del Pacífico (con el Currulao) y el festival de mono Núñez que representa la música colombiana. 

Flora: Está compuesta por matorrales de ericáceas, bromelias terrestres, chusque, violeta silvestre, árbol alma negra; palmas, ficus, cauchos, cargueros, ollas de mico, sapotes y caimitos. El sotobosque es rico en epifitas y herbáceas de gran tamaño.

Fauna: Aves: Águila solitaria, barranquero, diglosa, cóndor de los Andes, gallito de roca, mirlo de los Andes, paloma perdiz, tangara mariposa, tráupido. Mamíferos: Ardillas enanas, conejo sabanero, cusumbo, guatines, mono araña, mono maicero, mono colorado, mono nocturno, nutria, oso de anteojos, oso hormiguero, oso perezoso, pecarí, puma, tatabro, tigrillo, venado, conejo y entre otros.

Comidas Típicas


Sancocho de Gallina: Es un cocido típico del Valle del Cauca cocinado en fogón de leña, que se compone de gallina criada en el campo, plátano verde y yuca, suele llevar también arracacha y mazorca, para su condimentación se usa cebolla, ajo, cilantro cimarrón y cilantro de castilla.

Este delicioso plato se sirve con picante a gusto del comensal y se acompaña con patacón y arroz.


Encocado de jaiba: Se prepara, además de las jaibas, con papa pastusa, guiso y leche de coco espesa, y va también plátano pintón.

 

 


Manjar Blanco: El batido de leche, azúcar y arroz, adornado con uvas deshidratadas y coco rallado, generalmente se vende en un recipiente elaborado con una totuma, fruto de la güira, un árbol similar a la calabaza.

 


Donde: Hospedar - Comer - Divertir - Comprar

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Ficha técnica
Departamento Valle del Cauca
Capital: Santiago de Cali
Área: 22.195 km2
Población: 4.660.438 habitantes
Gentilicio: Vallecaucano -a, Valluno -a
Ciudades importantes: Cali
Actividad económica: Industria, comercio y agricultura

Idioma oficial: Español
Moneda: Peso

Gobernador: Dilian Francisca Toro
Prefecto: .

Bandera Valle del Cauca
Escudo Valle del Cauca
Himno Valle del Cauca
Historia Valle del Cauca

Eventos
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Actividades que puedes realizar
Fotografía | Observación de fauna | Caminata | Observación de flora | Observación de aves | Pesca | Natación | Buceo | Windsurf | Kitesurf

Ubicación
País: Colombia
Región: Pacífico